Alimentation

L’importance des épices dans la cuisine ayurvédique

Lors d’un précédent article, j'avais abordé les bases de la cuisine ayurvédique. Je vais vous parler aujourd'hui des épices, que l’Ayurvéda utilise quotidiennement pour équilibrer l’alimentation et renforcer les effets des aliments.   Petites notions d'histoire Les épices sont utilisées depuis l’Antiquité par toutes les civilisations. Chaque peuple utilisait ses propres recettes avec les épices… Lire la suite L’importance des épices dans la cuisine ayurvédique

Alimentation

L’alimentation en Ayurvéda : les bases

Dans l'article reprenant les bases sur l'Ayurvéda (consultable ici), nous avons rapidement abordé la question centrale de l'alimentation. La médecine ayurvédique considère l'alimentation comme un médicament à part entière, qui intervient dans la prévention et la curation des maladies au même titre qu'un traitement traditionnel. Le régime alimentaire traditionnel ayurvédique est basé sur différents principes,… Lire la suite L’alimentation en Ayurvéda : les bases